एक उच्च - गुणवत्ता स्वस्थ खाद्य तेल के रूप में, तेल की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए जैतून का तेल का भंडारण और पैकेजिंग आवश्यक है। एक कंटेनर के रूप में जो सीधे उत्पाद से संपर्क करता है, जैतून की तेल की बोतल की सामग्री, सीलिंग और उपयोग जैतून के तेल की ताजगी और स्वाद को प्रभावित करेगा। प्रासंगिक चिकित्सकों और उपभोक्ताओं द्वारा संदर्भ के लिए जैतून की तेल की बोतलों के उपयोग और भंडारण के लिए निम्नलिखित सावधानियां हैं।
1। सही बोतल सामग्री चुनें
जैतून की तेल की बोतलें आमतौर पर कांच या भोजन - ग्रेड प्लास्टिक से बनी होती हैं। कांच की बोतलें उनके उच्च रासायनिक स्थिरता के कारण एक अधिक आदर्श विकल्प हैं और तेलों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेंगे। डार्क ग्लास (जैसे भूरा या हरा) प्रभावी रूप से प्रकाश को अवरुद्ध कर सकता है और तेलों पर पराबैंगनी किरणों के ऑक्सीकरण को कम कर सकता है, जिससे शेल्फ जीवन का विस्तार होता है। यदि प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे प्लास्टिसाइज़र माइग्रेशन के जोखिम से बचने के लिए भोजन - ग्रेड मानकों को पूरा करते हैं।
2। बोतल के मुंह की सीलिंग सुनिश्चित करें
जैतून का तेल आसानी से ऑक्सीजन से प्रभावित होता है और ऑक्सीकृत और बिगड़ जाता है, इसलिए बोतल की टोपी की सीलिंग महत्वपूर्ण है। स्क्रू कैप या वैक्यूम सील प्रभावी रूप से हवा में प्रवेश और तेल की रैंसिटी में देरी कर सकते हैं। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि प्रत्येक उपयोग के बाद समय में बोतल की टोपी को कसने के लिए लंबे समय तक - टर्म ओपन स्टोरेज।
3। उच्च तापमान और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से बचें
जैतून के तेल के लिए सबसे अच्छा भंडारण तापमान 15 डिग्री से 20 डिग्री है। उच्च तापमान तेल के ऑक्सीकरण को तेज करेगा और स्वाद बिगड़ने का कारण होगा। भंडारण करते समय, स्टोव और हीटर जैसे गर्मी स्रोतों से दूर रहें, और एक शांत और अंधेरी जगह चुनें। यदि एक पारदर्शी कांच की बोतल का उपयोग किया जाता है, तो अतिरिक्त छायांकन उपाय करने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि इसे एक अलमारी में संग्रहीत करना।
4। ईमानदार भंडारण पर ध्यान दें और संदूषण से बचें
जैतून की तेल की बोतलों को सीधा रखा जाना चाहिए, झुकाव या इनवर्टिंग से बचें, बोतल के मुंह और तेल के बीच संपर्क क्षेत्र को कम करने और संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए। उपयोग के दौरान, पानी या अन्य अशुद्धियों को बैक्टीरिया से बचने या तेल की गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए बोतल में प्रवेश करने से बचा जाना चाहिए।
5। ढक्कन खोलने की आवृत्ति को यथोचित रूप से नियंत्रित करें
एलआईडी के लगातार खुलने से ऑक्सीजन संपर्क बढ़ेगा और तेल के ऑक्सीकरण में तेजी आएगी। यह उपयोग की जरूरतों के अनुसार पैक करने और मुख्य बोतल खोले जाने की संख्या को कम करने की सिफारिश की जाती है। उपयुक्त परिस्थितियों में 18-24 महीने के लिए अनियोजित जैतून का तेल संग्रहीत किया जा सकता है। खोलने के बाद 3-6 महीने के भीतर इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
जैतून की तेल की बोतलों का सही उपयोग और भंडारण न केवल तेल के स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रख सकता है, बल्कि उपभोक्ता अनुभव को भी बढ़ा सकता है। जैतून के तेल उत्पादों का निर्यात करते समय, विदेशी व्यापार चिकित्सकों को यह सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग की उपयुक्तता और अनुपालन पर पूरी तरह से विचार करना चाहिए कि उत्पाद अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करते हैं।
